กระเทียมขาวจีน

ลักษณะเด่นประการหนึ่งคือผิวด้านนอกขาวใสและมีกระเทียมเต็มกลีบ กานพลูแต่ละกลีบถูกห่อหุ้มอย่างแน่นหนาด้วยผิวหนังชั้นนอกที่บางและเหนียว ทำให้กานพลูสดและชุ่มชื้นอยู่เสมอ กระเทียมชนิดนี้มีรสกระเทียมเข้มข้นและฉุน ทำให้เป็นเครื่องปรุงที่ต้องมีสำหรับอาหารหลายๆ จาน

นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว กระเทียมขาวของจีนยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและอุดมไปด้วยวิตามินซี ซีลีเนียม และสังกะสี ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันและรักษาสุขภาพที่ดี นอกจากนี้ กระเทียมยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบตามธรรมชาติ และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยาจีน