ประการแรก ถั่วลิสงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี โดยถั่วลิสงแต่ละ 100 กรัมให้โปรตีน 25.8 กรัม ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ของร่างกาย
ถั่วลิสงมีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำมาก ทำให้การบริโภคถั่วลิสงอย่างเหมาะสมมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นกัน
นอกจากนี้ ถั่วลิสงยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม อุดมไปด้วยไบโอติน โพแทสเซียม ทองแดง ไนอาซิน โฟเลต แมงกานีส วิตามินอี วิตามินบี และแมกนีเซียม ซึ่งทั้งหมดนี้จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์
สุดท้ายนี้ ถั่วลิสงประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด เช่น กรดคูมาริก เรสเวอราทรอล ไอโซฟลาโวน ฯลฯ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีข้อควรระวังต่อไปนี้ก่อนรับประทานถั่วลิสง:
1 คนประมาณ 1 เปอร์เซ็นต์แพ้โปรตีนในถั่วลิสงและจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงให้มากที่สุด
2 ถั่วลิสงมีแคลอรี่สูงและอุดมไปด้วยโอเมก้า-6 การรับประทานถั่วลิสงมากขึ้นอาจทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ คำแนะนำของฉันคือการบริโภคถั่วลิสงประมาณ 20 เม็ดใน 1 วัน เมื่อแผลในปากแนะนำให้หลีกเลี่ยงถั่วลิสงชั่วคราวเพื่อไม่ให้เกิดอาการอักเสบรุนแรงขึ้น
3 มากขึ้นในความโปรดปรานของถั่วลิสงต้ม นึ่ง ซุป โจ๊กที่จะกินเป็นทางเลือกที่ดี อบ ทอด และวิธีการอื่น ๆ ในการทำถั่วลิสงไม่ดีต่อสุขภาพมาก ควรพยายามหลีกเลี่ยง
4 ถั่วลิสงปั้นง่าย เชื้อราบ่งชี้ว่ามีการปนเปื้อนของอะฟลาทอกซิน และอะฟลาทอกซินเป็นสารก่อมะเร็งที่รุนแรงมาก มีความเป็นพิษสูงมาก
เมื่อพบถั่วลิสงขึ้นราภาชนะเดียวกัน ดูไม่มีเชื้อรา ถั่วลิสงทุกชนิดต้องหลีกเลี่ยง!
