แอปเปิ้ลสามารถปรับให้เข้ากับสภาพอากาศส่วนใหญ่ได้ ระหว่าง 35-50 องศาเหนือและละติจูดใต้ เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของแอปเปิล แอปเปิ้ลต้องการความร้อน 1000-1600 หน่วย และ 120-180 วันในสภาพอากาศที่เย็นจัด วันที่อากาศอบอุ่นและคืนที่หนาวเย็นเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับคุณภาพที่ดีเยี่ยม แอปเปิ้ลทนต่อความเย็นจัดที่อุณหภูมิลบ 40 องศา ในช่วงออกดอกและติดผล ถ้าอุณหภูมิอยู่ระหว่าง -2.2 องศา ถึง -3.3 องศา จะมีผลกับผลผลิต แอปเปิ้ลออกดอกช้ากว่าพืชผลัดใบอื่นๆ สิ่งนี้จะลดความน่าจะเป็นของการสัมผัสกับน้ำค้างแข็ง อย่างไรก็ตาม สำหรับบางสายพันธุ์และภูมิภาค ผลกระทบของน้ำค้างแข็งจะเด่นชัดกว่า ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีระบบต้านทานน้ำค้างแข็งที่มีประสิทธิภาพ เหมาะที่สุดสำหรับ pH 6.5 เป็นกลาง ดินที่มีการระบายน้ำดี
